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Chicken Pie

Considérer que les quantités correspondent à un cuisse par personne.

Ingrédients
  • 2 cuisses de poulets
  • lard en tranches ou lardons (200g?)
  • 200g de champignons
  • 1 pâte brisée
  • herbes fraîches (persil)
  • 1 jaune d’oeuf
  • crème fleurette
Temps de préparation
1/2 h, plus 1/2 h de cuisson
  1. Faire dorer les cuisses de poulet dans une poêle
  2. Couper les champignons en tranche, les faire revenir un peu pour les faire dégorger
  3. Dans un plat à gratin, mettre le lard, les champignons, les cuisses de poulet et les herbes fraîches
  4. Recouvrir avec la pâte brisée, en aménageant une petite cheminée au centre du plat
  5. Étaler le jaune d’oeuf sur la pâte à l’aide d’un pinceau
  6. Faire cuire 1/2 h au four à 200°
  7. Ajouter la crème à la sortie du four, dans la cheminée. Servir chaud (acompagné d’une salade par exemple)