Boudins noirs et sauce aux pommes
- Ingrédients
- 500 g de pommes
- 1/2 citron
- 4 clous de girofle
- 25 g de beurre
- 1 jaune d’oeuf
- 350 g de boudins noirs
- 4 cuil. à soupe de cidre brut
- 2 cuil. à soupe de cassonnade
- Temps de préparation
- 1/2h, 12 minutes de cuisson
- Préchauffer le four à 190°C.
- Peler les pommes, et les faire revenir dans une casserole avec le jus et le zeste d’une demi-citron, 2 cuillères à soupe d’eau et 4 clous de girofle
- Lorsque le mélange devient fondant, foutter avec le beurre et le jaune d’oeuf
- Disposer les boudins noirs en rondelles dans un plat à gratin et les recouvrir du cidre et de cassonnade
- Faire cuire 10 à 12 minutes au four à 190° et servir avec la sauce aux pommes