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Boudins noirs et sauce aux pommes

Ingrédients
  • 500 g de pommes
  • 1/2 citron
  • 4 clous de girofle
  • 25 g de beurre
  • 1 jaune d’oeuf
  • 350 g de boudins noirs
  • 4 cuil. à soupe de cidre brut
  • 2 cuil. à soupe de cassonnade
Temps de préparation
1/2h, 12 minutes de cuisson
  1. Préchauffer le four à 190°C.
  2. Peler les pommes, et les faire revenir dans une casserole avec le jus et le zeste d’une demi-citron, 2 cuillères à soupe d’eau et 4 clous de girofle
  3. Lorsque le mélange devient fondant, foutter avec le beurre et le jaune d’oeuf
  4. Disposer les boudins noirs en rondelles dans un plat à gratin et les recouvrir du cidre et de cassonnade
  5. Faire cuire 10 à 12 minutes au four à 190° et servir avec la sauce aux pommes