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Terrine aux poivrons rouges

A préparer la veille.

Ingrédients
  • 3 ou 4 poivrons
  • 3 oeufs
  • 1 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
  • 2 cuil. à soupe de Maizena
  • 4 ou 5 feuilles de gélatine
Temps de préparation
1 h, 1h de cuisson, 12h de refroidissement
  1. Passer au four ou au micro-ondes les poivrons rouges pour les ramollir légèrement (il ne s'agit pas de les cuire) à peu près 1/4 d’heure.
  2. Les passer au mixer avec les 3 oeufs, 1 cuillère à soupe bien remplie de crème fraîche épaisse, 2 c. à soupe de maizena et du sel.
  3. Faire fondre les feuilles de gélatine dans une casserole ou dans un récipient au bain-marie et les incorporer au mélange
  4. Verser la préparation dans un moule à cake et faire cuire au bain-marie dans le four, thermostat 5 pendant 1 heure environ
  5. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur
  6. Servir froid, éventuellement accompagné d’une mayonnaise