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Salade d’automne

Pour 6 personnes

Ingrédients
  • 100 g de lardons
  • 50 g d’amandes éfiléees
  • 1 botte de ciboule
  • 350 g de feuilles d’épinard fraîches
  • 2 oeufs
  • 50 g de raisons secs
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • huile, vinaigre, sel, poivre
Temps de préparation
10 minutes, 10 minutes de cuisson
  1. faire revenir les lardons, les amandes et la ciboule en rondelle dans une poêle beurrée
  2. cuire les oeufs en oeufs durs, les hacher et les mélanger aux épinards et aux raisins secs
  3. préparer la sauce à 3 cuillères à soupe d’huile, 1 cuillère à soupe de vinagire, la gousse d’ail écrasée, 1 cuilllère à soupe de crème fraĉihe, du sel et du poivre
  4. mélanger les épinards au mélange chaud et ajouter la sauce