Mon DOMaine » Recel de recettes » Entrées »

Potage à l’avocat

Pour 6-8 personnes (?)

Ingrédients
  • 3 petits avocats
  • ail
  • jus d’un citron
  • bouillon kub
  • piment
  • crème fraiche (2 cuil. à soupe)
Accompagnements
  • croûtons frits
  • raisins secs
  • petits lardons
Temps de préparation
@@@
  1. Mixer complètement les avocats, avec l’ail, le jus de citron, du sel (attention le bouillon kub est salé), une pointe de piment, 3/4 litre de bouillon kub, 2 cuillers à soupe de crème fraîche.
  2. Placer au réfrigérateur dans une soupière, en mettant dans le potage, jusquau moment de servir, un ou deux noyaux davocats (ils ont la propriété, dit-on, d’empêcher le potage de "noircir").
  3. Servir frais, avec des croûtons frits, des raisins secs, de petits lardons, etc. (chacun choisit ses ingrédients et les ajoute dans l’assiette à soupe).