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Salade d'automne
Pour 6 personnes
- Ingrédients
- 100 g de lardons
- 50 g d'amandes éfiléees
- 1 botte de ciboule
- 350 g de feuilles d'épinard fraîches
- 2 oeufs
- 50 g de raisons secs
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- huile, vinaigre, sel, poivre
- Temps de préparation
- 10 minutes, 10 minutes de cuisson
- faire revenir les lardons, les amandes et la ciboule en rondelle dans une poêle beurrée
- cuire les oeufs en oeufs durs, les hacher et les mélanger aux épinards et aux raisins secs
- préparer la sauce à 3 cuillères à soupe d'huile, 1 cuillère à soupe de vinagire, la gousse d'ail écrasée, 1 cuilllère à soupe de crème fraĉihe, du sel et du poivre
- mélanger les épinards au mélange chaud et ajouter la sauce
